Declaración Responsable para la inscripción o modificación de datos en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores (REM) de locales utilizados principalmente como vivienda privada - GVA.ES
Declaración Responsable para la inscripción o modificación de datos en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores (REM) de locales utilizados principalmente como vivienda privada
Qué es
Inscribir en el Registro Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (REM) los locales utilizados principalmente como vivienda privada ubicados en la Comunitat Valenciana en los que se preparen alimentos para ser suministrados:
a) A la persona consumidora directamente en mercados ocasionales o periódicos, o mediante el reparto a domicilio, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana.
b) A la persona consumidora directamente en el propio establecimiento.
c) A otros establecimientos de comercio al por menor, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana, siempre que se cumplan los requisitos establecidos en el articulo 3 del Real Decreto 1021/2022.
Las comidas preparadas elaboradas en locales utilizados principalmente como vivienda privada sólo se podrán comercializar en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio dentro del ámbito del municipio donde esté ubicado el establecimiento o en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen.
Serán objeto de asiento en el Registro:
a) El inicio de la actividad.
b) La modificación de cualquiera de los datos de la información obligatoria necesaria para la inscripción.
c) El cese definitivo de la actividad económica de las empresas y establecimientos, que dará lugar a la cancelación de la inscripción.
En el REM se anotarán los siguientes datos:
- Razón social que ejerce la titularidad de la actividad.
- Número de identificación fiscal.
- Domicilio social.
- Domicilio de las instalaciones donde se ejerce la/s actividad/es.
- Actividad/es inscrita/s.
- Número de inscripción en el Registro.
Si una vez inscrita una empresa alimentaria se produjera cualquier cambio que afecte a los datos con los que se inscribió deberá comunicarse dicho cambio mediante la instancia de Declaración Responsable de actividad en el REM.
Serán asimismo objeto de comunicación los siguientes cambios:
- Cambio de titularidad.
- Cambio de denominación social (manteniendo el número de identificación fiscal).
- Ampliación de actividad.
- Cambio de domicilio social.
- Cambio de denominación o numeración del domicilio del establecimiento y/o del domicilio social.
- Cese de una o varias de las actividades anotadas.
- Cancelación de la inscripción por cese definitivo de la actividad.
El REM tiene carácter autonómico y público y la inscripción en el mismo no excluye la plena responsabilidad del operador económico respecto del cumplimiento de la legislación alimentaria.
A quién va dirigido
Las personas físicas o jurídicas titulares de empresas y establecimientos ubicados en la Comunitat Valenciana, que preparen alimentos en locales utilizados principalmente como vivienda privada.
1. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada estarán limitados a:
a) Comidas preparadas sometidas a un tratamiento térmico suficiente para garantizar la seguridad de éstas.
b) Productos de panadería, confitería, bollería y repostería estables a temperatura ambiente.
c) Mermeladas, confituras y jaleas, siempre que tras el envasado se sometan a un tratamiento térmico que garantice su seguridad.
d) Conservas de frutas, hortalizas o vegetales, siempre que tengan un pH inferior a 4,5.
e) Sidra, vino, cerveza, licores y aguardientes.
f) Elaborados a base de miel y otros productos apícolas.
g) Aceite de oliva virgen y virgen extra.
h) Otros elaborados de productos de origen vegetal siempre que se sometan a un tratamiento que garantice su seguridad.
2. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada:
a) No se podrán suministrar a colectividades ni eventos.
b) No se podrán servir para su consumo in situ.
3.Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada, excepto las comidas preparadas, se podrán suministrar:
a) Directamente a la persona consumidora en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana.
b) A la persona consumidora directamente en el propio establecimiento.
c) A otros establecimientos de comercio al por menor, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana, siempre que se cumplan los requisitos establecidos en el articulo 4 de este decreto.
4. Las comidas preparadas elaboradas en locales utilizados principalmente como vivienda privada sólo se podrán comercializar en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio dentro del ámbito del municipio donde esté ubicado el establecimiento o en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen.
Cómo se tramita
Las personas obligadas a relacionarse con la Generalitat a través de medios electrónicos, en los términos del artículo 14 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, así como los solicitantes que, no estando obligados a ello, opten por esta vía, presentarán las solicitudes telemáticamente a través de la sede electrónica de la Generalitat.
La tramitación se realiza en el Centro de Salud Pública correspondiente por razón del municipio donde se ubica la empresa o establecimiento.
La presentación de la comunicación previa, mediante el modelo de instancia normalizado, junto con la documentación preceptiva, será condición única y suficiente para que se tramite la inscripción en el REM y simultáneamente se pueda ejercer la actividad.
El número REM asignado a la empresa o establecimiento se podrá consultar en la página web de la Conselleria de Sanidad.
46010 - València/Valencia
Entidades colaboradoras de certificación
Solicitud
- La presentación de la declaración responsable tendrá carácter previo o simultáneo al inicio de la actividad.
- La modificación de datos y el cese de actividad, cuando se produzca.
La tasa modelo es la 046-9898 - Tasa por empresas alimentarias, alimentos y establecimientos alimentarios
La cuantía será la que se establece en el artículo 29.4.5 punto 6, de la Ley 20/2017, de 28 de diciembre, de la Generalitat, de tasas, modificada por el artículo 55 de la Ley 8/2021, de 30 de diciembre, de presupuestos de la Generalitat Valenciana para el ejercicio 2022, quedando fijada la tasa por importe de:
Para las comunicaciones de inicio de actividad: 31,18 euros.
Para las comunicaciones de modificaciones de datos siguientes: cambio de titularidad, cambio de denominación social, ampliación de actividad, cambio de domicilio social: 31,18 euros.
Las siguientes comunicaciones no conllevan el pago de tasas:
- Cambio de denominación o numeración del domicilio de la actividad.
- Cambio de denominación o numeración del domicilio social.
- Cese de una o varias de las actividades anotadas.
- Cancelación de la inscripción por cese definitivo de la actividad.
a) PASOS PARA LA CORRECTA OBTENCIÓN DE LOS MODELOS 046
1. Rellene el formulario 9898 (empresas alimentarias, alimentos y establecimientos alimentarios) con los datos que se le solicitan.
Algunos formularios se rellenan a través de simulador. En otros, los datos deben inscribirse directamente sobre el modelo. 2. Una vez cumplimentado el primer modelo PDF, pulse el botón Aceptar.
3. Una pantalla le mostrará los datos identificativos del modelo.
4. Pulse, de nuevo, el botón Aceptar.
5. Pulse el botón Imprimir para obtener las copias necesarias.
Compruebe que los ejemplares que el ordenador le proporciona llevan impresos en el apartado "Número de liquidación" un código de barras y una numeración.
Sólo con esa información las entidades colaboradoras aceptarán los ejemplares para efectuar el pago.
b) El PAGO DE LA TASA podrá realizarse telemáticamente, bien a través de cargo en cuenta, bien a través de tarjeta de crédito o débito.
Enlace en información complementaria
- Real Decreto 682/2014, de 1 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 191/2018, de 18 de febrero, sobre registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos y otros cuatro reglamentos sobre esta materia (BOE nº 208 de 27/08/2014).
- Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición (BOE nº 160 de 06/07/2011).
- Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE nº 57 de 08/03/2011).
- Ley 10/2014, de 29 de diciembre, de la Generalitat, de Salud de la Comunitat Valenciana (DOCV nº 7434 de 31/12/2014).
- Ley 20/2017, de 28 de diciembre, de la Generalitat, de tasas (DOGV nº 8202 de 30/12/2017).
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor (BOE núm. 305 de 21/12/2022).
- DECRETO 13/2025, de 28 de enero, del Consell, por el que se regula el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunitat Valenciana y se establecen las condiciones de suministro de alimentos entre establecimientos menores y su elaboración en viviendas privadas.
Alegación / Aportación
Resolución
- Para las comunicaciones de inicio de actividad/modificación de datos registrales, no existe plazo máximo en que debe notificarse a las personas interesadas el documento de inscripción/modificación de datos registrales en el REM.
46010 - València/Valencia
Desistimiento
Renuncia
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